HERKKUA MUSTAHERUKASTA!

 

 

Piirakat:

 

125g voita

3dl kookoshiutaleita

1/2 dl mantelijauhetta

1/3dl vehnäjauhoja

3 munanvalkuaista

1dl sokeria

noin 1,5 dl mustaherukoita

 

Mousse:

 

140g mustaherukoita

1/2dl sokeria

1 liivate

1rkl vettä

1,3 dl kermaa

 

 

Moussen valmistus:

 

- Laita liivate kylmään veteen.

Laita mustaherukat, sokeri ja vesi kattilaan.

Keitä 10 minuuttia, kunnes mustaherukat ovat pehmentyneet.

Purista liivatteesta vesi ja sekoita lämpimän mustaherukkaseoksen joukkoon.

Sekoita seos tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, (siivilöi) ja anna jäähtyä.

 

- Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla. 

Sekoita jäähtynyt mustaherukkaseos kerman sekaan.

Laita jääkaappiin tekeytymään.

 

Piirakoiden valmistus:

 

- Ruskista voi, kunnes se alkaa olla ruskeaa ja tuoksuu pähkinäiseltä.

Anna jäähtyä 10 minuuttia.

Jauha kookoshiutaleet ja sekoita ne mantelijauheen ja vehnäjauhojen kanssa.

 

- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeria pieniä määriä kerrallaan.

Kaada jäähtynyt voi jauhojen joukkoon,

kääntele myös valkuaisvaahto jauhojen joukkoon.

 

- Voitele teräksiset muotit / muffinivuoka voilla ja sokerilla.

Laita pieni määrä taikinaa muottiin ja painele sekaan mustaherukoita. Tee sama vielä uudestaan.

 

Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

 

Tarjoile moussen kanssa!

 

Ihanan kirpeää syksyn odotuksta!

 

Alkuperäinen resepti täältä.

 

 



Tämä on minun lemppari leivontablogi ja ohjelma.
Kannattaa tutustua.

 

Täydellisiä reseptejä!

inspiraatioita keittiöön!

 

  

 

 

         

 

Kuvat on otettu täältä.

 



Taivaallinen suklaakakku!

 

Tätä herkkua tarjottiin eilen

meidän ihanalle iskälle.

 Suklaan ystävät, 

suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä! 

Kiitos Karolle täydellisestä reseptistä!

 

 

Pohja

 

3 kananmunaa

2,5dl sokeria

150g voita sulana

1,25dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

 

Sekoita kananmunat ja sokerit sekaisin puuhaarukalla.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan.

Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita.

Paista irtopohjavuossa 175 asteen lämmössä noin 30min.

 Varo hölskyttelemästä taikinaa!

 

Päällinen

 

200g maitosuklaata

60g voita

 

130g valkosuklaata

40g voita

 

130g tummaasuklaata

40g voita

 

Sulata suklaat vuorotellen.

Sulata voi ja sekoita suklaa sekaan.

Levitä sulanut suklaaseos pohjan päälle.

Anna kerroksen jäähtyä ennen kun lisäät seuraavan suklaakerroksen.

 

Vinkki! Suklaana voi käyttää muutakin kun perus suklaata.

Esim. pätkis, fazerina, marabou minttukrokantti...

 



 

Nyt ne sitten tipahti maahan.

Kaikki omenapuun kolme omenaa :)

 

 

 

Tehtiin niistä hyvä omenapiirakka.

Tätä ohjetta voin suositella!

 

Pohja

250g voita

8dl vehnäjauhoja

4dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl soodaa

2tl vaniliinisokeria

 

Puoleen taikinasta

2dl piimää

2 kananmunaa

 

Rahkatäyte

1 sitruuna

2prk rahkaa (yht.500g)

2dl sokeria

2 kananmunaa

 

Omenatäyte

6 omenaa

2tl kanelia

1/2 dl sokeria

tilkka öljyä

 

1. Valmista ensin rahkatäyte.

Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori. Purista sitruunasta mehu. Sekoita rahkan sekaan sitruunankuori -ja mehu, sokeri ja kananmunat.

 

2. Pilko omenat kuutioiksi. 
Sekoita sekaan kaneli, sokeri ja vähän öljyä.

 

3. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja
kaada jäähtynyt voi sekaan.

 

3.Jaa pohjataikina kahteen osaan.
Sekoita toiseen osaan piimä, kananmunat ja levitä se pellille.

 

4. Laita omenatäyte pohjan päälle.
Kaada rahkatäyte omenien päälle.
Ja laita loput pohjataikinasta eli muruseos rahkatäytteen päälle.

 

5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

 

 

 

 



Pikainen jälkkäri.

Ja niin herkullinen!

Vaniljajäätelöä

Digestive - keksejä (tai jotain muita)

Mustikoita

Kinuskikastiketta

Laita astiaan kaikkia vuorotellen moneen kerrokseen.

Ja nauti!

PÄÄSIÄISHERKKUJA

Pika Banoffee

Pohja

200g digestive keksejä

75g voita

Täyte

reilusti kinuskikastiketta

3 banaania

1 rkl sitruunamehua

2,5dl kermaa

2,5dl turkkilaista jogurttia

Koristeeksi

kaakaojauhetta

1. Murskaa keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi.

Laita seos tasaisesti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita pohjan päälle kinuskikastike. Itse tein reilun annoksen kinuskia tällä todella hyvällä Sikke Sumarin ohjeella. Suosittelen!

3. Leikkaa banaanit ohuiksi siivuiksi ja valuta päälle sitruunamehua. Laita sitten tasaisesti kinuskin päälle.

4. Vatkaa kerma, mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita sekaan turkkilainen jogurtti ja laita seos banaanien päälle.

5. Anna olla kylmässä muutama tunti.

Koristele kaakaojauheella ennen tarjoilua.

Raikas juustokakku

Pohja

200g Digestive keksejä

75g voita sulattuna

Täyte

2dl appelsiinijogurttia

200g appelsiini tuorejuustoa

2dl vispikermaa

2tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuori

1dl sitruunamehua

6 liivatelehteä

4 valkuaista

2prk mangososetta (Piltti)

1. Murskaa keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi.

Levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

3. Vatkaa kerma ja mausta sokerilla.

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.

Sekoita vaahdotettu kerma, sitruunan kuori, jogurtti, tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään.

3. Vaahdota valkuaiset. 

4. Kiehauta sitruunamehu ja sulata siihen liivatteet.

Sekoita täytteeseen.

5. Sekoita lopuksi valkuaisvaahto varovasti täytteeseen ja kaada vuokaan keksipohjan päälle.

6. Anna hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia.

Laita päälle ennen tarjoilua mangososetta.

Koristele haluamallasi tavalla.

Itse laitoin näin pääsiäisen aikaan pieniä suklaamunia.

Sain tänään maistaa ekaa kertaa tyttöni tekemiä pullia. 

Taitava iso (pieni) tyttö mulla!

Ei tarvinnut auttaa kun yleiskoneen käytössä sekä 
taikinan pyörittelyssä, johon pikku kätöset eivät pystyneet.

Kiitos siitä tälle mahtavalle kirjalle, 
joka kolahti muutama päivä sitten postilaatikkoon!

Kirjassa on kerrottu tarkasti kuvien kera

 jokainen leipomisvaihe kerrallaan. 

Lasten on helppo lukea ja ymmärtää ohjeet.

Nyt pikkukokit pääsevät toteuttamaan itseään ja 

kokemaan onnistumisen iloa!

Suosittelen lämpimästi!

Y S T Ä V Ä N P Ä I V Ä  

K A H V I L L E 

Taikina

3 munaa

2dl sokeria

1dl maitoa

50g voita

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

4dl mustikoita

Täyte

2dl mustikoita

1dl tomusokeria 

1tl vaniljasokeria

2rkl mantelijauhetta

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Laita tukevat muffinivuoat pellille valmiiksi.

Sulata voi valmiiksi.

Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi.

Lisää sulatettu voi ja maito.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää ne taikinaan.

Tee täyte. Murskaa mustikoita tehosekoittimella.

Lisää muut täytteen aineet ja sekoita.

Laita vuokien pohjalle vähän taikinaa. 

Jätä keskelle pieni kolo. Jaa täyte koloihin.

Laita taikinaa kerros päälle.

Laita uuniin, paista 15 minuuttia.

Anna muffinien jäähtyä ja koristele.

Valmista mansikka tomusokeri pakkauksen ohjeen mukaan. 

Laita muffinien päälle ja lopuksi vaahtokarkki palaset.

Herkuteltiin pitkästä aikaa 

köyhilläritareilla!

Idean ja loistavan reseptin löysin täältä. 

Helppo tehdä ja todella hyvää!

 Kaiken kruunasi eilen tehty mustaherukkahillo, jonka marjat oli omista puskista kerättyjä :)

Ensimmäiset mansikat on pakastettu. 

Eipä siitä viiden kilon laatikosta paljoa pakkaseen mennyt kun joka toinen meni suuhun :)

Pitää hakea lähitilalta lisää, että saa sitten talvella nauttia kesän marjoista. 

Maanantai kaipasi jälleen potkua. Mikäs sen makiampi piristäjä kun Rocky Road -suklaa, jonka idean sain täältä kotipuolesta.

Sulatetun Fazerin Sinisen sekaan laitoin

vaahtokarkkeja

pätkistä

pandan täytelakuja

fazerinaa

amerikan pastilleja

Täytyy sanoa että on kyllä suklaahimoisellekkin melkoisen

tujakkaa tavaraa :)