PÄÄSIÄISHERKKUJA

Pika Banoffee

Pohja

200g digestive keksejä

75g voita

Täyte

reilusti kinuskikastiketta

3 banaania

1 rkl sitruunamehua

2,5dl kermaa

2,5dl turkkilaista jogurttia

Koristeeksi

kaakaojauhetta

1. Murskaa keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi.

Laita seos tasaisesti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita pohjan päälle kinuskikastike. Itse tein reilun annoksen kinuskia tällä todella hyvällä Sikke Sumarin ohjeella. Suosittelen!

3. Leikkaa banaanit ohuiksi siivuiksi ja valuta päälle sitruunamehua. Laita sitten tasaisesti kinuskin päälle.

4. Vatkaa kerma, mausta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita sekaan turkkilainen jogurtti ja laita seos banaanien päälle.

5. Anna olla kylmässä muutama tunti.

Koristele kaakaojauheella ennen tarjoilua.

Raikas juustokakku

Pohja

200g Digestive keksejä

75g voita sulattuna

Täyte

2dl appelsiinijogurttia

200g appelsiini tuorejuustoa

2dl vispikermaa

2tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuori

1dl sitruunamehua

6 liivatelehteä

4 valkuaista

2prk mangososetta (Piltti)

1. Murskaa keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi.

Levitä leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

3. Vatkaa kerma ja mausta sokerilla.

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.

Sekoita vaahdotettu kerma, sitruunan kuori, jogurtti, tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään.

3. Vaahdota valkuaiset. 

4. Kiehauta sitruunamehu ja sulata siihen liivatteet.

Sekoita täytteeseen.

5. Sekoita lopuksi valkuaisvaahto varovasti täytteeseen ja kaada vuokaan keksipohjan päälle.

6. Anna hyytyä jääkaapissa noin neljä tuntia.

Laita päälle ennen tarjoilua mangososetta.

Koristele haluamallasi tavalla.

Itse laitoin näin pääsiäisen aikaan pieniä suklaamunia.