Ihanaa, viikonloppu!

Kun on yksin vääntänyt viikon on ihana saada hetkeksi toiset kädet avuksi pyörittämään kotiarkareita. Lapsetkin ovat nauttineet alkavasta viikonlopusta kouluaherrusten keskellä.

Minun ruoanlaitto kaveri.

Aina saapuu apuriksi kun kuulee keittiöstä kattiloiden ääntä.

Tänään kokattiin herkullista kinkku-sienipiirakkaa.

                     Pohja

   125g voita

   2,5dl vehnäjauhoja

   1/2tl leivinjauhetta

   125g rahkaa

    1/2dl juustoraastetta

   ripaus suolaa

   Täyte

                         150g palvikinkkua

                         150g herkkusieniä

1 sipuli

 meiramia

  ripaus suolaa

   aurajuustoa reilusti 

2dl kermaa

 3 kananmunaa

                           juustoraastetta

                           mustapippuria

 

Nypi jauhot ja voi. Lisää rahka, suola ja juusto. Painele voideltuun piirakka vuokaan. Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

Leikkaa kinkku, sieni ja sipuli pieneksi silpuksi. Kuullota pannulla öljyssä, ja mausta meiramilla ja suolalla. Levitä seos esipaistetulle pohjalle. Laita päälle aurajuustoa, juustoraaste kerros ja lopuksi kerma-muna seos. Paista 200 astetta 30 minuuttia